Desperdicios de alimentos humanos para alimentar cerdos:
protección de la salud de la industria porcina de los EE. UU.
El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal
(APHIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU.
(USDA) trabaja para proteger la salud de la agricultura
estadounidense. Con ese propósito, el APHIS hace
cumplir la Ley de Protección de la Salud Porcina. Este
programa regula la alimentación con basura, que es
la práctica de alimentar a los cerdos con desechos
de alimentos humanos. La alimentación de cerdos
con restos de comida de humanos genera beneficios
como minimizar el desperdicio alimentario, disminuir
la cantidad de basura que va a los vertederos y
proporcionar una fuente de alimento para los cerdos
gratuita o de bajo costo. Sin embargo, esta práctica
puede propagar enfermedades si se alimenta a los cerdos
con productos cárnicos contaminados. La alimentación
con basura sin el manejo adecuado ha provocado brotes
de enfermedades porcinas en muchos países del mundo,
lo que repercutió negativamente en la salud de los cerdos
y fue costoso de controlar. En respuesta a estos brotes
en el extranjero, el Congreso aprobó la Ley de Protección
de la Salud Porcina en 1980 para proteger mejor a la
población porcina estadounidense.